Если площади достаточно, «остров» в центре может стать функциональным «сердцем» кухни с дополнительными шкафами, рабочей поверхностью или местом, где по-быстрому можно перекусить.
Кухня с «островом» должна быть достаточно просторной для создания в центре дополнительного рабочего места. Оборудование может быть традиционным или комплексным, на одном или более чем одном уровне. Иногда это просто столик на колесиках или обычный стол. «Остров» не обязательно должен быть правильной квадратной или прямоугольной формы. В зависимости от имеющейся площади он может быть круглым, овальным, любой геометрической формы и даже L -образным, с плитой в одной части L и с раковиной или баром для завтраков в другой.
«Остров» конструируется не обязательно в одном уровне. В данном случае на разных уровнях находятся деревянная разделочная доска и мраморные поверхности, идеальные для раскатывания теста. Внизу находятся шкафчики и ящики для хранения утвари.
«Остров» в большом кухне поможет избежать проблемы утомительного движения между плитой, раковиной и холодильником: здесь их можно разместить рядом.
Водопроводные, канализационные и газовые трубы, а также электропроводку нужно поместить под полом, что, конечно, потребует дополнительных расходов. Вероятно, по этой причине редко можно встретить в кухне «остров», оснащенный всем необходимым инженерным оборудованием или только раковиной.
Однако и без плиты и раковины это очень удобно. Здесь можно разместить стеллажи с выдвижными плетеными корзинами для овощей, полки для противней и для вина. Рабочую поверхность можно расширить за счет откидной доски — получится стол для завтрака; решетку для размещения подвесной утвари можно прикрепить к потолку. Вариантов бесконечное множество даже при ограниченном бюджете.
Определение места
Для кухни с «островом» нужно просторное помещение, чтобы можно было легко передвигаться и открывать без помех дверки шкафов, расположенных не только в центре, но и вдоль стен.
На стадии планировки не забывайте, что вокруг «острова» должно оставаться достаточно места для движения и открывания шкафов и ящиков. Очень важно и хорошее освещение.
Размеры «острова» зависят от имеющейся площади. В основном достаточно 600×900 мм (231/2×351/2 дюймов). Слишком большой «остров» заставит много ходить вокруг пего, поэтому не соблазняйтесь огромными размерами, даже если площадь помещения это позволяет.
«Остров» асимметричной формы занимает большую площадь. Вытяжка над плитой — идеальное, но довольно дорогое приспособление для того, чтобы извиниться от паров и запахов.
В не очень большой кухне удобнее оборудовать «остров» с закругленными формами, чтобы острые углы не мешали работе и не травмировали. В очень просторном помещении можно выбрать форму прямоугольника с «крыльями» на каждом конце. «Остров» может быть многофункциональным, многоуровневым, с прочной деревянной рабочей поверхностью с одной стороны и столом — с другой.
Использование «Острова»
«Остров» дает дополнительную рабочую поверхность и выполняет другие важные назначения, связанные с наличием мойки к плиты. В качестве материалов для рабочей поверхности используют ламинированную деревоплиту, гранит, искусственный камень, натуральное дерево или кафельную плитку. Если вам придется па этом покрытии заниматься приготовлением пищи, например разделкой мяса, выберите натуральное дерево или камень. Ламинированную поверхность легко испортить, если забыть о разделочных досках. Кафельная плитка выглядит очень привлекательно, но как рабочая поверхность она непрактична. Неплохо использовать натуральный или искусственный камень, особенно рядом с плитой.
Маленькая круглая раковина на «острове», дополняющая основную, используется для мойки фруктов и овощей.
Если к «острову» подводите электричество, установите сбоку или сверху пару розеток, чтобы пользоваться электроприборами. Розетки нужно снабдить защитой от брызг и протечек.
Использование поверхности. Если вы хотите установить на «острове» плиту и раковину, придется вскрывать покрытие иола для подводки газовых и водопроводных труб и электрических проводов.
Чтобы свести эту работу к минимуму, устанавливайте «остров» против основной раковины. Лучше всего прокладывать трубы и провода заранее, по бетонному основанию, под деревянным или другим покрытием.
Вспомогательная мойка. Мойка на «острове», как правило, не является основной. Ее используют для промывания овощей и фруктов, а также для приготовления напитков. Непрактично превращать эту вспомогательную мойку в основную: на «острове» недостаточно для этого места.
Центр приготовления пищи. «Остров» может стать важным местом приготовления нищи, если установить на нем дополнительно плиту, предназначенную для жарения, во фритюре или приготовления домашнего барбекю. Эти небольшие приборы занимают меньше места, чем обычная плита шириной 600 мм, и оставляют достаточно свободного пространства. Их называют «домино» и используют по отдельности или в комбинации. Типичное домино включает барбекю, рашпер, фритюрницу, 2 газовых режима, электрическое или галогенное освещение, подставку, двухрожковую газовую плиту со специальной горелкой для кастрюль с выпуклым дном.
Если вы захотите установить такую плиту, на потолке нужно смонтировать вытяжку. Эффектная вытяжная труба, изготовленная из нержавеющей стали или скрытая в деревянном навесе, превращает «остров» в интересную декоративную часть кухни. Вытяжка с трубой уносит запахи, пар и дым лучше, чем установка с рециркуляцией. Скрыть трубу можно в выемке потолка. Даже дорогие вытяжные устройства работают с шумом, поэтому, если кухня служит одновременно столовой и гостиной, установите модель с мотором дистанционного управления.
Рабочая высота. Устанавливайте «остров» такой высоты, которая удобна вам при работе. Стандартная высота — 900 мм, но идеальной для варки, вымешивания теста и других кулинарных операций считается высота
Верхняя часть
Если вы оборудуете «остров» дополнительной плитой, вытяжное устройство сделает его более привлекательным. Существует еще несколько способов придать незатейливому «острову», предназначенному для работы, эффектный вид.
- Можно устроить навес и разместить на нем комнатные ампельные растения, такие как плющ и партеноциссус, которым понравится влажная, теплая атмосфера кухни. Если навес решетчатый, можно снизу подвешивать на пего кастрюли и сковородки.
- Попробуйте сделать вешалку для кухонной утвари из старомодной сушилки для белья, надежно прикрепив ее к потолку винтами-барашками.
- Подвесьте на цепях простую деревянную рейку или металлический прут для развешивания пучков высушенных цветов, ароматических трав, связок чеснока и батманов лука.
- Над «островом» оборудуйте светильники, подобные тем, что освещают бильярдные столы, или такие, которые можно поднимать и опускать для лучшего освещения поверхности.
Потолочная решетка позволяет экономно использовать пространство. Развешивая на ней красивую утварь, вы делаете «остров» интереснее.
Нижняя часть
В нижней части «остров» должен быть функциональным. Для этого есть несколько идей.
Солидный кухонный стол с нижней полкой можно передвигать по всей кухне и ставить туда, где удобнее.
- Сбоку прикрепите держатели для кухонных и чайных полотенец, фольги и скотча.
- Оборудуйте подогреватель для быстрого разогревания пищи.
- Между отдельными элементами «острова» оставьте небольшое пространство для противней и разделочных досок, оснастите его складной (выдвижной) вешалкой для полотенец и перчаток.
- Если пространство ограничено, дверки шкафов лучше сделать складными или раздвижными.
- Глубокие выдвижные ящики пригодятся для хранения кастрюль, сковородок, форм для выпечки, электроприборов.
- Если у вас много кулинарных книг, отведите для них полочки в нижнем шкафу: узкие — для маленьких книг, более широкие — для больших.
Комментарии (0)